Úzký vztah mezi prací mozku a zažívacím traktem je již dlouho znám. "Jsme to, co jíme," řekli starci. Ačkoli dosud neexistuje žádný vědecky prokázaný negativní účinek lepku na mozkovou funkčnost autistických dětí, pozitivní účinky bezlepkové diety byly v praxi potvrzeny. Vyvážená strava a bezlepková strava u dětí s diagnostikovaným autismem vede ke zlepšení a tato možnost by měla být stěží vyloučena z obecného schématu korekce poruch autistického spektra..

Dohodnout si schůzku

PROČ DĚTI POTŘEBUJÍ BEZLEPKOVOU STRAVU

Kromě duševních poruch jsou u autistických dětí narušeny metabolické procesy. U autistů lze poměrně často pozorovat různé problémy s gastrointestinálním traktem - zácpu, průjem, dysbiózu a atopickou dermatitidu. Na druhou stranu si rodiče autistických dětí často stěžují na problematické stravovací chování svého dítěte. Autisté buď jedí příliš jednotvárně, nebo odmítají jíst úplně. Takové děti potřebují pomoc gastroenterologa..

Dva důležité proteiny pro zdraví, lepek a kasein, se u autistů v trávicím traktu úplně nerozkládají. Kvůli zhoršené enzymatické funkci se ve střevě neustále vytváří patogenní prostředí. Výsledkem je, že toxiny a proteinové peptidy vstupují do krevního řečiště, ovlivňují mozek a vyvolávají různé negativní reakce: agresi, nekontrolované chování atd..

Faktem je, že mozek autistů vnímá tyto látky jako opiáty a endorfiny, tj. Patogeny. A pod vlivem těchto léků jsou v důsledku neustálé intoxikace inhibovány procesy přirozeného vývoje a naopak se zvyšuje degradace. Proto se v posledních letech u autismu stává stále oblíbenější bezlepková strava, která má neutralizovat problémy s chováním a obnovit činnost gastrointestinálního traktu. Položit otázku

Výhody bezlepkové stravy pro autismus

Úzký vztah mezi prací mozku a zažívacím traktem je již dlouho znám. "Jsme to, co jíme," řekli starci. Ačkoli dosud neexistuje žádný vědecky prokázaný negativní účinek lepku na mozkovou funkčnost autistických dětí, pozitivní účinky bezlepkové diety byly v praxi potvrzeny. Vyvážená strava a bezlepková strava u dětí s diagnostikovaným autismem vede ke zlepšení a tato možnost by měla být stěží vyloučena z obecného schématu korekce poruch autistického spektra..

Přečtěte si recenze

Říci, že bezlepková dieta pomáhá s diagnostikou autismu, neznamená nic! Nečekal jsem výrazný efekt. Lyubushka se stala úplně jiným dítětem! Útoky agrese zmizely a stala se nezávislou dívkou.

Zvláště spousta pozitivních recenzí o bezlepkové stravě od rodičů malých dětí. Autismus identifikovaný před dosažením věku tří let je mnohem snazší napravit. Takové děti mají v budoucnu všechny šance na plný rozvoj a dokonce i na vzdělávání v běžné škole. Pokud budete dodržovat bezlepkovou dietu, podle recenzí se zrychlí dynamika sociálního, řečového a duševního vývoje dítěte. Účinek se projeví přibližně po 6 měsících přísné bezlepkové diety.

ZAKÁZANÉ A POVOLENÉ VÝROBKY PRO BEZLEPKOVOU DIETU

Lepek se nachází v zrnech. Bezlepková strava pro autisty zakazuje používání pokrmů z ječmene, pšenice, žita, ovsa, ječmene. Všechny pekárenské výrobky jsou přísně zakázány, stejně jako pizza, koláče, pečivo..

Kasein se nachází v mléčných výrobcích. S dietou bez kaseinu a bez lepku se autistickým dětem nedoporučuje dávat: mléko a mléčné výrobky, tvaroh, sýr, rostlinný olej a margarín, zmrzlinu, čokoládu. Omezte nebo úplně vylučujte konzervované potraviny, luštěniny, cukr, sycené nápoje ze stravy.

U bezlepkové stravy mohou děti konzumovat pohanku, rýžovou kaši, ořechy, džusy a minerální vodu ve velkém množství. Seznam doporučených potravin: zelenina (cuketa, rajče, brambory, mrkev, zelí, okurky atd.), Ovoce (banány, jablka, hrušky, hrozny), jakékoli maso, malé ryby, rostlinný olej.

Nabídka bezlepkové diety pro autisty

Denní strava pro bezlepkovou dietu pro děti s diagnostikovaným autismem by měla být asi taková:

1. brzká snídaně - vařené vejce (nejlépe křepelky), 2 plátky domácího chleba z rýžové mouky, čaj

2. druhá snídaně - pečené ovoce nebo zelenina

3. Oběd - zeleninová cibule s bylinkami, kousek domácího chleba nebo houska z rýžové mouky, ovocný kompot

4. Odpolední svačina - palačinky nebo houska z rýžové mouky, džus

5. večeře - jídlo z vařených ryb, zeleninový salát dochucený zeleninovým nebo olivovým olejem, 1 krajíc domácího chleba

Dodržování takové bezlepkové stravy je docela realistické. Kromě toho existuje dostatek obchodů nabízejících bezlepkové výrobky..

A co je nejdůležitější: sami nemůžete předepisovat bezlepkovou dietu autistickým dětem! Je nutná konzultace s odborníkem na výživu, gastroenterologem, další laboratorní vyšetření k identifikaci alergií, střevní dysbiózy, nedostatku vitamínů, mikroelementů.

Výživa pro autismus

Autismus je duševní choroba, která se projevuje formou anomálie ve vývoji dítěte, zhoršeného kontaktu s ostatními, stereotypní činnosti, zvrácení zájmů, omezeného chování, emočního chladu.

Příčiny autismu
Názory na příčiny autismu se liší, mezi různé vědce patří: poškození mozku v důsledku nitroděložní infekce, konflikt Rh mezi matkou a plodem, specifické a nebezpečné pracovní podmínky rodičů, genetické poruchy, očkování, nedostatek emocionální interakce s rodiči, dysfunkční rodiny, potravinové alergické reakce.

Příznaky autismu

• omezený počet emočních projevů;
• vyhýbání se kontaktu s ostatními;
• ignorování pokusů o komunikaci;
• vyhýbání se kontaktu z očí do očí;
• nevhodná aktivita, agresivita nebo pasivita;
• řeč s automatickým opakováním slov, jejich monotónní použití;
• neobvyklá gesta, držení těla, chůze;
• hrát sám se standardní sadou akcí (zejména s vodou);
• Sebepoškození;
• záchvaty.

V současné době existuje mnoho studií, které potvrzují, že autismus není ani tak duševním onemocněním, jako onemocněním založeným na metabolických poruchách (tělo se úplně nerozkládá a neabsorbuje bílkoviny, které se nacházejí v mléce - kaseinu a v žitě, pšenici, ječmeni atd. oves - lepek).

Zdravá jídla pro autismus

Potraviny, které neobsahují kasein a lepek, zahrnují:

1. 1 zelenina (brokolice, květák, zelené fazole, lilek, cuketa, mrkev, cibule a pórek, řepa, okurky, hlávkový salát, dýně atd.).
2. 2 maso (kuřecí, vepřové, hovězí, králičí, krůtí);
3. 3 ryby (makrela, sardinka, šprot, sledě);
4. 4 ovoce (hrozny, banány, švestky, hrušky, ananas, meruňka);
5. 5 kompotů nebo pyré z čerstvého ovoce, bobulí, odvarů ze sušeného ovoce;
6. 6 domácích pekárenských výrobků z rýžové mouky, kaštanu, pohanky, hrášku, škrobu;
7. 7 olivový olej, slunečnicový olej, hroznový olej, dýňový olej nebo ořechový olej;
8. 8 palmový nebo rostlinný margarín;
9. 9 křepelčích vajec nebo kuřecích vajec v pečivu;
10. 10 medu;
11. 11 rozinek, sušených švestek, sušených meruněk, sušeného ovoce;
12. 12 bylin a bylin (koriandr, mletý koriandr, cibule, česnek, petržel, kopr, bazalka);
13. 13 kokosové, rýžové a mandlové mléko;
14. 14 sušenek a bezlepkové chlebové výrobky;
15. 15 domácích palačinek, palačinek a vaflí;
16. 16 jedlých kaštanů;
17. 17 rýže, jablečný a vinný ocet;
18. 18 omáček obsahujících polevy a bezlepkový ocet;
19. 19 čištěná voda nebo mineralizovaná voda;
20. 20 přírodních šťáv z ananasu, meruněk, rozinek, mrkve, pomeranče.

Ukázkové menu:

• Snídaně: šunka, vařené vejce, čaj s medem a domácí koláče.
• Druhá snídaně: dýně, pečená v troubě se sušeným ovocem.
• Oběd: chudá bramborová polévka s bylinkami, sušenky nebo palačinky s rýžovou moukou, čerstvými švestkami a hruškovým kompotem.
• Odpolední svačina: domácí palačinky s višňovým džemem, pomerančový džus.
• Večeře: dušená nebo vařená ryba, brokolice nebo salát z červené řepy, domácí chléb.

Nebezpečná a škodlivá jídla pro autismus

Lidé s autismem by neměli jíst potraviny, které obsahují:

• lepek (pšenice, ječmen, ječmen a perličkový ječmen, žito, špalda, oves, obiloviny, pečivo, sladké pečivo, tovární čokolády a sladkosti, slad a amidon, klobásy a hotové mleté ​​maso, konzervovaná zelenina a ovoce průmyslového původu, kečupy, omáčky, octy, čaj, káva s přísadami a instantní kakaové směsi, alkoholické nápoje na bázi obilovin);
• kasein (zvířecí mléko, margarín, sýr, tvaroh, jogurty, mléčné dezerty, zmrzlina).

Rovněž byste neměli jíst potraviny obsahující sóju (lecitin, tofu atd.), Sódu, fosfáty, barviva a konzervační látky, cukr a umělá sladidla..

V některých případech nesnášenlivosti byste se měli vyvarovat konzumace kukuřice, rýže, vajec, citrusových plodů, rajčat, jablek, kakaa, hub, arašídů, špenátu, banánů, hrášku, fazolí, fazolí.

Je lepší nezařazovat do stravy velké ryby kvůli jejich přesycení rtuťovými prvky a rybám z Baltského moře se zvýšenou hladinou dioxinů, které se z těla nevylučují.

Něco o chlebu a autismu (4 fotky)

Co je to lepek? Je to poškození těla.

A přemýšlel jsem, co přesně je lepek a proč by se mu mělo zabránit.
A nebylo nám jasné, proč je nutné jeho použití vyloučit. Trvalo mi dlouho, než jsem si uvědomil, že lepek není tráven dětmi s autismem. Teprve když jsem zavedl dietu a viděl jsem okamžité zlepšení chování mé dcery a zlepšení jejího porozumění řečené řeči, veškerá moje nedůvěra k tomu okamžitě zmizela. Pokusem a omylem jsem šel svou cestou a nakonec jsem pro sebe našel tu pravou. Samozřejmě jsem se na to zeptal lékařů, ale smáli se mi do tváře. Ale po mnoho let hledání řešení zdravotního problému své dcery jsem musel sám učinit obtížné rozhodnutí o vstupu do stravy pro ni.

Začal jsem studovat informace o lepku a stále více jsem byl přesvědčen, že to velmi škodí nejen mé dceři, ale i jakémukoli lidskému tělu. Faktem je, že nejnovější četné studie dokazují, že lepek může poškodit nejen jednotlivé orgány našeho těla, ale také tělo jako celek. Vědci tvrdí, že v našem těle není nic, na co by lepek tak či onak neměl vliv..

Co je to lepek?

Je to protein nacházející se v pšenici, ječmeni, žitě a většině ostatních obilovin. Čím více lepku mouka obsahuje, tím snáze se z ní připravuje těsto, které se promění ve vzdušné pečivo. Vzhledem k tomu, že lepek je ve své podstatě jako lepidlo, a proto se mu říká lepek, je široce používán k tomu, aby měl omáčky a jiná jídla silnou strukturu. A zároveň se zdá, že lepek drží pohromadě obsah žaludku, vyvolává zánět a rozvoj potravinových alergií a narušení imunitního systému..

Nyní v naší době lepíme tapety speciálním lepidlem a naše starší generace to dělala na lepek. Ty. vařil se škrob nebo mouka a tapety se udržovaly velmi dobře. A většina potravin obsahuje stejný lepek. A protože to přichází s jídlem, pak především trpí náš žaludek. Jsou narušeny funkce střev, snižuje se úroveň vstřebávání sacharidů, tuků, vitamínů a minerálů.

Dozvěděl jsem se, že lepek je návykový, druh drogy. A viděl jsem to všechno na své dceři, jak křičela a požadovala buchtu s máslem, když jsem právě začal zavádět bezlepkovou dietu a nedal jí ji. Byly tam velmi strašné záchvaty vzteku, jako by moje dcera byla zlomená a pokroucená po celém těle. Ale podařilo se nám to překonat. Pamatuji si, jak se při pohledu na buchtu cítila rozkoš a radost, začala se třást, aby ji snědla. A ona ji neustále vyžadovala. Může to být máslová buchta, klobása, různé buchty a různé sušenky. Ukazuje se, že když se lepek v našem zažívacím traktu rozkládá, vznikají peptidy zvané gluteické exorfiny, které jsou svou strukturou velmi podobné psychoaktivním lékům - opiu a morfinu, které aktivují opioidní receptory v našem mozku. A teď naše tělo neustále žádá o chléb. Závislost na lepku působí stejným způsobem jako jakákoli závislost na člověku, může vést člověka buď k depresivnímu stavu, nebo k nadměrnému vzrušení.

Samozřejmě, chléb, stejně jako dříve, a dodnes je nejdůležitějším produktem. V Rusku podle sklizně žita a pšenice usoudili, jaký bude příznivý rok, zda budou muset žít z ruky do úst. Můžete žít bez mnoha produktů, ale chléb v domě by měl být první. Proto se říká, že bude chléb, zbytek bude následovat. Můj otec vždy říkal: „Chléb je hlavou všeho.“ Bez toho nebylo úplné jídlo. Museli jsme mít doma chléb. Naši předkové, kteří používali žito a pšenici, však nikdy nezažili tolik zdravotních problémů, jako nyní lidé. Vyznačovaly se vynikajícím zdravím a fyzickou silou. Ale dnešní moderní pšenice je všechno, co chcete, ale je to daleko od toho, co lidé v Rusku jedli..

Množství lepku v moderní pšenici se zvýšilo až 80krát.

Bylo zde ovlivněno mnoho faktorů: křížení, genetická modifikace, pesticidy, chemická hnojiva. Naši předkové připravovali pšenici - sušenou na slunci, namočenou, vyklíčenou, fermentovanou, zapečenou na pomalém droždí. A nyní v době industrializace lidé na to všechno zapomněli. Dříve chléb netrval dlouho. Obsahoval pouze pšeničný lepek, jeho obsah nepřesáhl 2%. V té době nebyly povoleny doplňky lepku. V dnešním moderním chlebu lepek často není přírodního původu..

Lepek je konzervační látka, přidáním suchého extraktu do mouky se prodlužuje trvanlivost hotového chleba. Z tohoto důvodu je pro výrobce prospěšné zavést jej do receptury potravinářských výrobků, aby získali některé užitečné vlastnosti, navíc nejen v těstových výrobcích (chléb, rohlíky, lavash, pečivo, pizza, palačinky, koláče, vdolky, koláče, sušenky, těstoviny) ). Lepek se přidává také do masných výrobků: klobása, šunka, klobásy a malé klobásy, mražené kotlety a knedlíky, některé druhy sýrů, kečup a jiné omáčky, koření, koření a bujónové kostky, krabové tyčinky, orientální cukrovinky a čokolády plněné. Lepek se také nachází v krupici, ovesných vločkách, zmrzlině, majonéze, hranolkách, hranolcích, pivu, v nedestilované vodce, whisky, konzervách v rajčatové omáčce nebo těstovinách, sójových výrobcích, v hotových cereáliích, v mléčných směsích, jogurtech, tvarohech, v balený tvaroh, kondenzované mléko, dušené maso, rybí konzervy, rybí konzervy, instantní káva, kakao, léky (tablety a sirupy), vitamínové přípravky, kosmetika (rtěnka, prášek, krémy a tělová mléka). Lepek se také nachází v obilovinách, jako je bulgur, kuskus, krupice, špalda. A stojí za zmínku, že lepek se nachází nejen v prvotřídní pšeničné mouce, ale také v celých zrnech. A hlavní nebezpečí nespočívá v množství lepku, ale v produktech, ve kterých je obsažen. Například každý ví, že rychlé občerstvení je špatné, ale téměř každý ho sní. A při poměrně intenzivní spotřebě těchto produktů se lepek ukládá na stěnách střeva a významně zhoršuje jeho práci. Lepek svými výraznými adhezivními vlastnostmi pomáhá snižovat střevní propustnost a tím komplikuje trávení. Nebezpečný není ani on sám, ale peptidové řetězce - aminokyseliny navzájem spojené v určitém pořadí, které se získají, když se během trávení rozloží lepek..

Proč je lepek škodlivý??

Abyste pochopili, proč je lepek škodlivý, musíte se seznámit se strukturou střev. Jeho vnitřní stěny jsou pokryty klky, které pomáhají trávit jídlo a vstřebávat vitamíny, minerály, stopové prvky. Reakcí na lepek jsou klky vyhlazeny a místo toho, aby byly zcela tráveny, produkty proklouznou a živiny nemají čas na vstřebávání. I půl gramu pšeničných bílkovin může klkům ublížit. V důsledku toho se objevují střevní poruchy, bledost, otoky, únava, migrény, podrážděnost. Tento protein působí agresivně na střevní sliznici, stravuje se a v důsledku toho se škodlivé látky dostávají do krevního oběhu těla. A tak zabíjejí nervové buňky.

Měli byste si být vědomi toho, že výrobci často skryjí slovo lepek pod jiným názvem: dextrin, fermentovaný extrakt z obilí, hydrolyzovaný sladový extrakt, fytospignosinový extrakt, tokoferol, hydrolyzát, maltodextrin, komplex aminopeptidů, kvasnicový extrakt, modifikovaný potravinářský škrob, hydrolyzovaný protein, karamelová barva a gluten v jiných než mléčných výrobcích lze zjistit jednoduchým testem, stačí nakapat na jídlo jód a pokud změní barvu z hnědé na modročernou, pak produkt obsahuje škrob. Speciální testovací proužky můžete zakoupit také ve specializovaných prodejnách..

Mnoho lidí také vyvinulo nesnášenlivost lepku zvanou celiakie. To je nedostatek enzymu ve slinivce břišní, který pomáhá zpracovávat lepek. Jinými slovy, u pacientů s celiakií dochází ke zhoršené absorpci lepku ve střevě. Četné studie ukazují, že volné radikály se u lidí s celiakií produkují mnohem rychleji. A protože lepek negativně ovlivňuje imunitní systém, snižuje se schopnost těla absorbovat a produkovat antioxidanty. Reakce imunitního systému na lepek spouští aktivaci cytokinů, molekul, které signalizují zánět.

Mnoho lidí samozřejmě nesouhlasí s tím, že lepek má negativní účinky na naše tělo. Ale v dnešní době moderní produkce umožňuje pěstovat pšenici s obsahem lepku mnohonásobně vyšším než před 50 lety. A tak jsou dnešní zrna mnohem návykovější, než bývaly. A moderní člověk nyní používá velmi velké množství pekařských výrobků..

Tato bílkovina je velmi obtížně stravitelná, úplně se rozkládá pouze v alkoholu. A pokud člověk měl ve střevě zánětlivé procesy, pak se prakticky nerozpadá. Proto může ublížit i lidem, kteří nejsou citliví na lepek. Pro mnoho lidí je snazší vyhýbat se lepkovým zrnům..

Shrneme-li informace o lepku, chci poznamenat, že existují tři typy nemocí závislých na lepku: 1) celiakie 2) nesnášenlivost lepku, žádná celiakie 3) potravinová alergie na lepek. A dnes neexistuje žádný lék, který by to dokázal vyléčit. Jediným způsobem je bezlepková strava. Je třeba poznamenat, že taková strava je dobrá v tom, že živiny, vitamíny a minerály nezbytné pro tělo obsažené v obilovinách jsou také přítomny v mnoha dalších nejběžnějších potravinách. Samotný lepek nemá pro tělo žádnou zvláštní hodnotu. Mnoho lékařů bohužel nedokáže rozpoznat účinnost takové stravy. Pouze díky hromadným sdělovacím prostředkům jsem se to všechno naučil a věřil tomu, díky zkušenostem mnoha matek a účinnému pozitivnímu výsledku stravy u jejich dětí. A strava mé rodiny hrála opravdu rozhodující roli.

Bezlepková a kaseinová dieta (GBD)

Návrh, že bezlepková a kaseinová dieta (GFD dieta) může ovlivnit duševní zdraví, zejména v případech psychiatrických a behaviorálních symptomů, nabízí různé příležitosti pro potenciální zlepšení kvality života..

Autistické děti mají problémy s metabolickými procesy, nedostatkem výživy (nedostatek vitaminu B6, B12, B1, Ca, Zn atd.) A trávením (průjem, zácpa, kolika, častá regurgitace, dysbióza). To je způsobeno tím, že je snížena enzymatická aktivita střeva a enzymy nejsou schopny úplně zpracovat bílkoviny kaseinu a lepku na aminokyseliny.

Ve výsledku se tvoří molekuly kasomorfinů a gluteomorfinů - opioidní peptidy, které způsobují bolesti hlavy, rozmazané vědomí, nízkou koncentraci pozornosti a náhlé změny nálady.

Předpokládá se také, že kvůli zvýšenému obsahu bakterií se střevní stěny autistů ztenčují - syndrom „děravého střeva“, což vede k tomu, že nezpracovaný protein i bakterie mohou pronikat do krve a mozku, a tím poškodit tělo.

BGBK dieta, obecný popis

Bezkazeinová a bezlepková dieta, známá také jako BGBK dieta, je jednou z několika alternativních metod léčby dětí s autismem. Při přísném dodržování této stravy jsou z každodenního jídla dítěte odstraněny všechny potraviny obsahující lepek (v pšenici, ječmeni a žitě) a kasein (v mléce a mléčných výrobcích)..

Než dáte dítěti dietu BGBK, je lepší provést alergologické testování a složit řadu testů, které potvrdí, že dítě je alergické nebo citlivé na lepek nebo kaseinové složky. Je možné, že dítě nemá žádnou citlivost na lepek, ale netoleruje mléko nebo naopak. Pouze při návštěvě lékaře (gastroenterolog, genetik, imunolog, výživový poradce) a absolvování řady testů si můžete vybrat, který typ stravy je pro dítě nejvhodnější.

Studie a pozorování prokázaly zlepšení stavu autistického pacienta při dodržování těchto diet. Zlepšuje se jak fyzická kondice - židle se zlepšuje, bolesti hlavy v břiše i duševní - dochází ke zvýšení koncentrace pozornosti, očního kontaktu, řeči, porozumění se zlepšuje.

Odmítnutím produktů s kaseinem (BC dieta) se stav malého člověka za pár týdnů zlepší. Bezlepková dieta (BG dieta) trvá mnohem déle - od tří měsíců do půl roku.

Dieta bez kaseinu (BC) pro autismus

Kasein je mléčný protein, který se ve velkém množství nachází v živočišném mléce (kráva, koza, ovce) a ve všech jeho derivátech a také v mateřském mléce. Dokonce i mléčné výrobky bez laktózy obsahují kasein.

U autistů se kasein štěpí během trávení a tvoří opiáty zvané kasomorfiny. Sýr obsahuje mnohem více kaseinu než mléko, zmrzlina, máslo a další mléčné výrobky, díky čemuž sýr vyčnívá z davu a pravděpodobně je návykový. Proto se při BC stravě nejprve odstraní sýr a tvaroh, poté mléko, kefír, jogurt.

Mléko a jeho deriváty lze nahradit sójou, rýží, pohankou, ořechovým mlékem.

Protože mnoho sóji a jiných napodobenin mléčných výrobků může obsahovat kasein, je důležité pečlivě si přečíst etikety, aby bylo zřejmé, že výrobek není kasein. Protože BC strava pro autismus omezuje všechny mléčné výrobky, musíte zajistit, aby byl příjem vápníku a vitaminu D ve stravě nezbytný pro silné kosti, zuby a nervový systém..

Bezlepková dieta (GD) pro autismus

Gluten (gluten) je nerozpustná proteinová látka skládající se ze 2 proteinů, gliadinu a glutaninu. Nachází se v některých zrnech, jako je pšenice, žito, ječmen a oves. Latinský název „lepek“ znamená lepidlo, a proto se mu někdy říká lepek. Pšenice obsahuje nejvíce lepku - až 80%.

Autistické děti jsou velmi často imunní vůči lepku a při vstupu do těla autority vyvine imunologickou reakci - zničí se klky v tenkém střevě, které pomáhají vstřebávat vitamíny a stopové prvky..

Lepkavost lepku narušuje vstřebávání živin, klky jsou vyhlazeny a špatně trávená strava se změní na pastovitou látku, která dráždí sliznici tenkého střeva. Děti s intolerancí lepku mají často průjem nebo zácpu, podváhu, nízkou hladinu hemoglobinu, bolesti břicha a je ovlivněn imunitní a nervový systém dítěte..

Je také důležité si uvědomit, že pokud obiloviny nedostanete déle než 3 měsíce, bude mít nedostatek vlákniny a vitamínů B, což může negativně ovlivnit zdraví dítěte, protože vitamíny B jsou nezbytné pro dobré fungování nervového systému a zažívacího traktu. Proto je při dodržování BG stravy důležité doplnit zásoby těla vitamíny a minerály..

Chléb a jeho deriváty jsou nahrazovány pečivem z kukuřičné, rýžové a pohankové mouky.

Seznam potravin, které lze konzumovat dietou BGBK

Povolená jídla na dietě BGBK:

• Veškerá zelenina, ovoce, bobule.
• Sušené ovoce, ořechy, fazole, fazole, semena.
• Krupice - pohanka, rýže, kukuřičné krupice, proso, quinoa, čirok, tapioka
• Maso, ryby, drůbež, vejce.
• Rostlinný olej, rostlinný margarín, ghí
• Přírodní kompoty, džusy, džemy, pyré.
• Houby.
• Lízátka, kukuřičné tyčinky a vločky, marshmallows, marmeláda.

Všechny produkty v obchodě se nejlépe kupují se štítky, které označují, že produkt neobsahuje lepek a kasein.

BGBK dieta, kompletní seznam zakázaných potravin

Co nejíst na bezlepkové a kaseinové stravě:

• Pšenice, ječmen, ječmen, perlový ječmen a krupice, žito, oves, špalda.
• Pekařské výrobky, pečivo, koláče, koláče, sušenky, vafle atd..
• Čokoláda, sladkosti (zejména v glazuře).
• Cereálie, müsli, polotovary.
• Pizza, těstoviny, knedlíky.
• Výrobky obsahující slad (ječmen).
• Sycené nápoje.
• Suchary, hranolky.
• Mléko, máslo, tvaroh, kefír, sýr, jogurt, fermentované pečené mléko.
• Omáčka, kečup, majonéza.

Všechny průmyslové výrobky, které by neměly obsahovat mléko a pšenici, musí být zakoupeny se štítkem, protože mohou být stopy lepku.

Jak nahradit kasein a lepek

Možnosti nahrazení známých potravin jako je chléb, sušenky, máslo, mléko a kefír pro autistickou dietu:

BGBK dieta, kde začít

Přechod na bezlepkovou a bezkazeinovou dietu je pro celou rodinu velkou změnou a jako na všechno nové je potřeba si trochu zvykat. Mnoho rodičů se zpočátku obává, že jejich děti budou mít kvůli stravovacím omezením hlad a nedostatek živin..

Jakmile však začnete s dietou BGBK, můžete být příjemně překvapeni, když si uvědomíte, kolik bezlepkových a kaseinových potravin, jako je chléb, jogurt a těstoviny, je nyní k dispozici. Mnoho specializovaných obchodů s potravinami prodává výrobky bez lepku a kaseinu. Pokud je ve svém okolí nemůžete najít, najdete vše v internetovém obchodě nebo si je sami uvaříte.

Pravidla pro vstup do BGBK stravy:

• Před zavedením stravy je nutná konzultace s lékařem, stejně jako zásoba vitamínů B6, B12, D a kyseliny listové a probiotik.
• Produkty BGBK je nutné vylučovat a zavádět postupně, protože V raných fázích autistické diety mohou nastat potíže, protože děti s ASD jsou ve stravě velmi konzistentní a selektivní - často jedí totéž. Vyhýbání se obvyklým potravinám proto může být pro dítě stresující. Jídelní lístek lze změnit za pár dní pouze v případě, že se dítě velmi dobře stravuje a nevybírá jídlo.
• Pokud dítě odmítne, existují nové produkty, musíte zahrnout prvky hry, ozdobit nádobí, změnit nádobí na jasnější a podobně..
• Je žádoucí, aby všichni členové rodiny dodržovali dietu BGBK, protože malé dítě nebude schopno pochopit, proč táta může jíst pizzu nebo chléb, ale nemůže. Kromě toho může jíst něco zakázaného z talíře jiných členů domácnosti.
• Uchovávejte si deník o jídle.
• Během období dodržování stravy musí být dítě izolováno od mateřské školy, protože strava zařízení péče o děti bude nutně obsahovat zakázané potraviny, jako je mléko, krupice, rohlíky atd..
• Varujte příbuzné, přátele a známé, aby při své návštěvě nepřinášeli nežádoucí produkty: sušenky, jogurty, sladkosti.
• Nepřetěžujte tělo dítěte rafinovanými a škrobovými potravinami - cukr, bílá rýže, brambory, kukuřičná mouka, banány, které mohou přispět k rozvoji kvasinkových a plísňových infekcí - kandidóza. S kandidózou u autistů skutečně roste stereotypní chování, agresivita, hyperaktivita.
• Existuje více čerstvé zeleniny (kromě brambor) a ovoce (kromě banánů, hroznů).
• Přísné dodržování stravy. I malé dávky kaseinu a lepku mohou vyvolat regresi chování - vrácení zpět.
• Nepoužívejte stabilizátory, barviva a emulgátory.
• Po 3–4 měsících přísné diety je vhodné podstoupit analýzu pro stanovení stopových prvků v krvi. Pomocí této analýzy můžete posoudit stav těla a určit nedostatek určitých látek v těle.

Striktní dodržování bezkazeinové a bezlepkové stravy nemusí autismus úplně vyléčit, ale může výrazně zlepšit fyzický a psychický stav dítěte - zlepšit pohodu, zlepšit spánek a chuť k jídlu, zbavit se stereotypů, zlepšit paměť a koncentraci..

Dieta pro autismus u dětí

Hlavní pravidla

Výživa určuje nejen fyzický, ale i duševní, motorický a emoční vývoj dětí a stav jejich nervového systému. V posledních desetiletích byla diskutována otázka role intolerance potravin v neuropsychiatrické patologii (epilepsie, syndrom hyperaktivity, migréna, autismus). V neurologii se po celá desetiletí používá několik speciálních diet. K dnešnímu dni existuje mnoho studií potvrzujících, že autismus není ani tak duševní chorobou, jako nemocí spojenou s metabolickými poruchami. Tyto děti mají zvýšenou citlivost na bílkoviny obilovin - lepek a mléko - kasein, proto se pro autismus doporučuje bezlepková a bezkazeinová strava..

Bylo prokázáno, že střevní trakt těchto dětí není schopen tyto bílkoviny rozložit na aminokyseliny. Neúplně rozložené produkty (peptidy) cestují ze střev do krevního řečiště a způsobují opiáty podobné účinky a autistické chování. Zahraniční studie to opět potvrdily - peptidy, které ovlivňují funkci mozku, byly nalezeny v moči nemocných dětí. Je to účinek na mozek toxických produktů, nikoli plně stravitelných bílkovin, který vysvětluje agresi, odpojení od vnějšího světa, nevhodné chování a fyzické sebepoškozování. Můžeme říci, že dítě je vystaveno neustálé intoxikaci, která brzdí jeho duševní vývoj, sociální adaptaci a způsobuje degradační procesy v mozku. Bezlepková / kaseinová strava je zvláště vhodná pro děti s trávicími potížemi.

Odborníci se domnívají, že každé dítě s autismem by mělo tuto dietu dodržovat. Toto je šance, ne-li vyléčit nemoc, pak zmírnit stav dítěte. Pokud jsou zlepšení v důsledku této výživy patrná, pak je třeba ji sledovat po dlouhou dobu a stojí za to začít co nejdříve..

Tato strava umožňuje úplné vyloučení potravin obsahujících lepek: pšenice, ječmen, žito a oves, chléb a jakékoli pečivo, mouka z těchto obilovin. Protože tento protein chybí v rýži, bramborách, kukuřici, sóji, lze tyto produkty konzumovat. Zároveň je vyloučeno mléko a jeho deriváty. Strava by měla mít vysoký obsah bílkovin a měla by být obohacena o minerály a vitamíny.

Množství tuku u těžkých poruch zažívacího traktu je nejprve omezeno, upřednostňuje se máslo a rostlinný olej. Množství komplexních sacharidů není omezeno. Povoleno je téměř všechno ovoce, maso, ryby, zelenina, vejce. Množství soli je poněkud omezené (8 g denně). Jídla jsou vařená v páře nebo vařená.

Dieta pro autismus u dětí vylučuje použití:

• ječmen, pšenice, žito, oves a obiloviny: krupice, ovesné vločky, pšenice, perličkový ječmen, ječmen, polygrain;
• mléko a mléčné výrobky;
• pšeničná, žitná, ovesná mouka;
• pekařství, cukrovinky a těstoviny z těchto druhů mouky;
• polotovary, které zahrnují těsto (knedlíky, těstoviny, ravioli), mouku nebo chléb;
• výrobky ve strouhance s moukou.

Přísněji byste měli také vyloučit potraviny s možným obsahem lepku:

• masové a rybí konzervy, klobásy, klobásy, malé klobásy;
• bujónové kostky, polotovary;
• omáčky, kečupy, majonéza;
• kvas, kakaový prášek, instantní káva;
• cukrovinky, čokoláda a zmrzlina.

Kromě omezení lepku pro autistické děti je důležité mít:

• Lecitin pro zlepšení paměti a zaostření. Vztah mezi CNS a lecitinem je jasný. Předpokládá se, že cholin (jako součást lecitinu) dostává dítě mateřským mlékem, jehož obsah je stokrát vyšší než v krvi, a má rozhodující význam pro jeho paměť. V přítomnosti kyseliny pantothenové se lecitin v těle přeměňuje na acetylcholin - důležitý prostředník pro formování myšlení a paměti a aktivaci intelektuální činnosti. Asi 40% dětí s autismem má IQ pod 55, což odpovídá těžké mentální retardaci, 30% má mírnou retardaci. Kromě pozitivního účinku na neurologické funkce zlepšuje lecitin funkci trávicího traktu, stimuluje sekreci žluči a má hepatoprotektivní účinek. Je užitečné zahrnout do stravy dítěte vaječný žloutek, rybí kaviár, slunečnicová semínka, rybí olej, hovězí maso, zvířecí játra, ořechy, mrkev, zelený hrášek.
• Vitaminy skupiny B, zejména vitamin B12, jehož zdrojem jsou vnitřnosti, ryby, sója, mořské řasy, ústřice.
• Jód, protože jeho nedostatek v raném věku způsobuje rozvoj demence a autismu. Jeho zdroje jsou: krevety, mořské řasy, trepangi, mořské ryby, slávky.
• Hořčík - pšeničné otruby, sezamová semínka, mandle, dýňová semínka, piniové oříšky a vlašské ořechy, fazole, arašídy, špenát, hnědá rýže, vejce, slunečnicová semínka.
• Koenzym Q10. Nejcennějším zdrojem jsou hovězí, kuřecí, játra a srdce velkých zvířat, rostlinné oleje (sója, bavlník, sezam, řepka, kukuřice a oliva).
• Omega-3 a omega-6 PUFA, jejichž příjem by měl být nepřetržitý. Buněčné membrány jsou složeny z fosfolipidů, které jsou syntetizovány z PUFA dodávaných s jídlem. Jejich nedostatek ve stravě způsobuje tvorbu vadných membrán, které nejsou schopné transportovat potřebné živiny do buňky a odstraňovat produkty buněčného metabolismu. Úplným zdrojem jsou: mastné mořské ryby a rybí olej.
• Kyselina listová, jejíž nedostatek zhoršuje projevy autismu. Obsahuje tmavě zelenou zeleninu (zelená cibule, petržel, špenát, chřest, květák, růžičková kapusta a zelí, brokolice, hlávkový salát), avokádo, fazole, játra, žloutky, citrusové plody, ořechy, semena. Je třeba mít na paměti, že při tepelném ošetření se ztrácí více než 25% vitamínů.

Dieta pro děti s autismem by se měla zaměřit na udržení zdravé střevní mikroflóry. Mnoho vědců spojuje dysbiotické poruchy s vývojem autismu. Přirozeně narozené děti dostávají mateřskou flóru a při císařském řezu nejsou vystaveny matčiným zárodkům. U těchto dětí je tak narušena časná kolonizace střeva a její zpoždění způsobuje změny v imunitním systému, které se projevují potravinovými alergiemi. Ukázalo se, že děti narozené CS mají zvýšené riziko autismu a Crohnovy choroby.

Střevní mikrobiota moduluje funkci mozku prostřednictvím imunitních a endokrinních mechanismů. Pro úplné rozložení lepku a kaseinu je zapotřebí speciální enzym. U nemocných dětí trpí enzymatická funkce střeva, aktivita štěpení a trávení produktů je snížena. Tím se vytvářejí podmínky pro vývoj patogenní střevní mikroflóry, v níž převažuje kandida a toxický produkt její životně důležité činnosti, amonium. Autistické stolice obsahují hlen, nestrávené jídlo a neobvyklou barvu.

Stav střevní imunity má u tohoto onemocnění velký význam, protože existuje přímé spojení mezi nervovým a imunitním systémem. Bylo prokázáno, že bifidobakterie a laktobacily mají u pacientů pozitivní fyziologické účinky.

V tomto ohledu je důležité zahrnout probiotické potraviny do stravy dětí. Důležitou roli v tom hrají fermentované mléčné výrobky obohacené o pre- a probiotika. Biolact "FrutoNyanya" lze podávat dětem od 8 měsíců a starší. Děti od 3 do 4 let mohou vyrábět domácí jogurty s kváskovou kulturou. Mezi produkty, které zlepšují mikroflóru, patří: kysané zelí a jiná nakládaná zelenina a ovoce (okurky, rajčata, jablka, vodní melouny), fermentované měkké sýry, fermentované sójové sýry, acidofilní mléko, kváskový chléb, artyčok, pórek a cibule, biokefir, bioproces, biorezhenka.

Pokud se rozhodnete převést své dítě na stravu bez kaseinu, jsou fermentované mléčné výrobky vyloučeny nebo omezeny.

Dalším důležitým bodem, který je třeba vzít v úvahu při krmení dětí, je účinek syntetických potravinářských barviv na nervový systém. Například siřičitany, které se používají v potravinářském průmyslu jako konzervační látky, mají negativní účinek na centrální nervový systém a způsobují hluchotu, neuropatii a poruchy zraku. Mohou zhoršit příznaky autismu. Na obalech potravin jsou tyto látky označovány jako skupina potravinářských přídatných látek E220-E228. Siřičitany se nacházejí v kukuřičném škrobu a sirupu.

Minimální doba pro vzdání se kaseinu a lepku jsou čtyři měsíce. Lepek se z těla odstraní za osm měsíců a kasein za tři dny. Zlepšení blahobytu nastává za 6-8 měsíců. Poté začnou postupně zavádět fermentované mléčné výrobky, monitorovat stav gastrointestinálního traktu, kůži a chování dítěte (nervozita, spánek, letargie, hyperaktivita).

Jakékoli narušení stravy vrátí stav dítěte zpět. V ideálním případě by tato rodina měla dodržovat tuto dietu. Samozřejmě okamžitě vyvstávají problémy a otázky, co vařit z tak skromného seznamu produktů, jak diverzifikovat stravu dítěte a co je nejdůležitější, jak ho přimět k jídlu a co dělat s návštěvou zařízení péče o děti. Ale postupem času jsou všechny problémy vyřešeny a otázky jsou zodpovězeny. Celá rodina může spolupracovat, aby dítěti poskytla správné jídlo.

Bezlepková dieta bez kaseinu při léčbě autismu v raném dětství

Pokud je mezi vašimi známými batole s řečí a mentální retardací, naléhavě vás žádám, abyste přesvědčili jeho rodiče, aby alespoň šest měsíců vyzkoušeli přísnou dietu BGBK. Dejte svému dítěti šanci se rozvíjet. Může být jediný pravý.

Pud sebezáchovy diktuje člověku touhu zanechat za sebou těžké zkušenosti, kterým musel dříve čelit. Snažte se, pokud je to možné, nevracet se zpět k zkouškám, ale jako byste skákali přes nebezpečnou bouli na rovnoměrné cestě, spěchejte životem dál... Tak to bylo v naší historii. Nedokázal jsem si představit, že se po letech budu muset k tomu vrátit, ale v jiné funkci. Pozorování depresivní situace, ve které se nachází mnoho ruských (a nejen) rodin, které se potýkají s problémem autismu, mě přimělo začít o tom mluvit. Níže je můj článek publikovaný na ruském lékařském webu Vita-portal. Možná ji někteří z vás již znají. Ale pro mnohé je toto téma stále neznámé. A to má své vlastní riziko.

BGBK dieta v léčbě autismu v raném dětství

V posledních letech se stále více pozornosti nejen na Západě věnovalo stravovacímu přístupu při léčbě příznaků autismu v raném dětství. Na Západě bylo vypočítáno, že autismus - neurologická porucha, která se částečně projevuje zpožděním řeči a duševního vývoje - roste tempem růstu v moderní společnosti spolu s autoimunitními chorobami. Počet nových případů se každých 15 let zdvojnásobuje. Fakt, který snad nelze vysvětlit pouze z pohledu genetiky.

Je třeba souhlasit, že vedoucí role při vzniku syndromu patří vlivu vnějších (biologických) faktorů, včetně výživy. Podle statistik se ve Spojených státech 20% rodin postižených tímto problémem obrací na použití alternativních léků a více než polovina z nich se uchýlí ke speciální terapeutické stravě. Nejpopulárnější z nich byla bezlepková a kaseinová (BGBK) dieta - model výživy, který zcela vylučuje přítomnost mléčných bílkovin (kasein) a lepku (lepek nebo obilný protein).

A ačkoli účinnost stravy stále čeká na příslušné vědecké potvrzení, dnes můžeme s jistotou říci, že více než 20 let historie jejího používání jako alternativní metody v léčbě příznaků autismu pomohla mnoha a mnoha rodinám vrátit své děti do téměř ztraceného dětství a najít a poté si uvědomit naděje na šťastnou budoucnost.

Vědecké a historické reference

Na jasnou souvislost mezi prací mozku a zažívacím traktem opakovaně poukazují publikace mnoha vědců v minulém století. V roce 1971 badatel M. Goodwin zaznamenal neobvyklou reakci mozku na lepek. O deset let později jiní vědci tvrdili, že děti, které dostávaly vyváženou stravu bez lepku a kaseinu, měly lepší kognitivní vnímání, chování a lepší řeč než jejich vrstevníci. Podle profesora pediatrie na univerzitě v Marylandu Dr. A. Fasana je nástup autismu ve 30% případů přičítán intestinální dysbióze (nedostatek potřebných bakterií v zažívacím traktu) a ve 20% - kombinaci dvou faktorů: citlivosti na lepek a patologicky zvýšené propustnosti stěn tenkého střeva.

Podle odborníka tedy alespoň v polovině případů může být klíčem k eliminaci příznaků autismu odmítnutí jídla, které provokuje projev syndromu..

Co je podstatou zázračné stravy pro autismus

Bylo zjištěno, že u dětí s autistickými příznaky připadá velká část na ty, které mají různé druhy chronických abnormalit v zažívacím traktu (od průjmu po zácpu). Proteiny nacházející se v mléčných a lepkových potravinách jsou považovány za jednu z hlavních příčin těchto poruch..

Pro úplné rozložení lepku i kaseinu je nutná účast speciálního enzymu (DPPIV) produkovaného tělem. U určité kategorie lidí, zejména u dětí, se tento enzym nevyrábí v požadovaném rozsahu. Jejich zažívací trakt má proto určité potíže s rozkládáním problémových proteinů na konečné aminokyseliny. Výsledkem je, že meziprodukty štěpení bílkovin vytvořené ve velkém množství - peptidy (gliadinomorfin a kaseinomorfin) - vstupují do krevního řečiště prostřednictvím takzvaných mezer v zanícené stěně tenkého střeva..

Chemicky jsou glutenomorfin a kaseinomorfin podobné opiátům nebo endorfinům. Jakmile jsou v mozku krví, mají peptidy lepku a kaseinu účinek na jeho buňky podobně jako narkotikum.

Odpojení od vnějšího světa, agresivita, nesmyslné fyzické poškození, nadměrná gestikulace, nevhodné chování ve společnosti - tyto a další projevy autismu velmi často přímo souvisejí s toxickými účinky lepku a kaseinu na mozek dítěte.

Stejně jako droga, peptidy lepku a kaseinu produkují dlouhotrvající pocity blaženosti a odloučení. A stejně jako při užívání drog je neuvěřitelně obtížné, aby se lidé a děti, kteří jsou tak citliví na lepek a kasein, vyhýbali konzumaci nevhodných potravin. Jejich strava je často omezena pouze na samotné jídlo, s nímž jsou spojeny příjemné euforické (intoxikační) pocity.

Typický scénář autistického vývoje závislého na stravě zahrnuje skutečnost, že během prvních dvou let života dává dítě ve své stravě přednost výhradně mléčným výrobkům, sladkostem a rafinovaným sacharidům obsahujícím lepek (pekařství, těstoviny a cukrovinky, stejně jako obiloviny, obiloviny). Bez ohledu na to, jak škodlivé „jedovaté“ jídlo může poškodit jejich vývoj, nemohou je nezávisle odmítnout. To znamená, že při takové dietě je dítě vystaveno chronické intoxikaci, která nejen brzdí jeho duševní a sociální vývoj, ale také způsobuje další procesy degradace v mozku..

Zkušenosti mnoha rodin ukázaly, že dietní terapie HDBD přináší nejlepší výsledky v raných stádiích (před dosažením věku tří let), kdy vývoj dítěte probíhá nejrychlejším tempem a oblasti mozku, které zůstávají neporušené z účinků lepku a kaseinu, lze stále naučit vykonávat práci místo zdravotně postižených v výsledek intoxikace buněk gluten-kaseinem. Dobré výsledky byly zaznamenány se zavedením BGBK stravy v dospívání, pravděpodobně ze stejného důvodu.

Jak dlouho čekat na zlepšení od přechodu na dietu

Předpokládá se, že úplná úleva od příznaků intoxikace lepkem vyžaduje 2-2,5 roku přísné diety. Zlepšení blahobytu si však lze všimnout mnohem dříve. Dieta musí být dodržována po dobu nejméně 4-6 měsíců, aby byla zajištěna její účinnost..

Spory o BGBK dietu

Kolik let BGBK dieta existuje, debata o potřebě jejího používání trvá stejně dlouho. Pro ty, kteří jsou skeptičtí ohledně výhod BGBK stravy, chci citovat názor téhož profesora pediatrie, Dr. A. Fasana:

„Nedostatek výzkumu potvrzujícího účinnost stravy neprokazuje její 100% neúčinnost“.

Tato fráze má větší význam. Jak víte, provádění rozsáhlého vědeckého výzkumu je vždy spojeno s velmi solidním financováním. V medicíně jsou sponzory obvykle obrovské farmaceutické společnosti. Souhlasíte s tím, že je nepravděpodobné, že by se mezi nimi našli takoví, kteří by se zavázali hradit enormní náklady na vývoj a provádění prací zaměřených na prokázání výhod BGBK stravy (včetně platby za dlouhodobou speciální BGBK dietu). Nakonec z toho nebude žádný komerční přínos! Pravděpodobně je pravděpodobný jiný scénář...

Z tohoto důvodu dosud žádné takové kvalitativní studie nebyly provedeny. Řeknu více: v současné době dostupná mikro pozorování stravy (u největších z nich počet účastníků experimentu nepřesáhl 50) neprokázali svou účinnost kvůli negramotnému plánování výzkumu. Nebylo zohledněno mnoho faktorů, které jsou pro stravu zásadně důležité, například doba sledování (měla by být minimálně 6 měsíců), z účastníků byla vyloučena velká kategorie dětí se stabilními indikátory zlepšení symptomů na pozadí stravy a nebyl zohledněn ani věk dítěte. Ve výsledku se počet skutečně studovaných subjektů se známkami autismu několikrát snížil a nepřekročil 188 účastníků. S tímto přístupem nelze posoudit objektivitu závěrů výzkumných prací..

Provedení skutečně gramotné a dobře naplánované vědecké studie, která zohledňuje všechny stravovací potřeby účastníků, je z finančních důvodů nesmírně obtížné. Rodiče problémových dětí proto stále zůstávají sami s obtížnou volbou - nebo nezkusit poměrně obtížnou, ale uklidňující stravu..

Jaké jsou základní stravovací požadavky

Nejdůležitějším požadavkem je úplné vyloučení potravin obsahujících lepek a kasein..

Mezi hlavní zdroje lepku patří obiloviny: pšenice, žito, ječmen, kamut a oves (kvůli přítomnosti stop lepku během zpracování). Všechny potraviny a produkty připravené s použitím těchto cereálií musí být zcela vyloučeny dietou BGBK. Jako náhražky se nabízejí výrobky z rýže, kukuřičné mouky, brambor, fazolí, fazolí, čočky, tapioky..

Kromě zjevných potravin obsahujících lepek existuje také kategorie výrobků s takzvaným skrytým lepkem, ve kterých je obsažen jako přísada. Je také třeba se jim vyhnout..

Mezi hlavní zdroje kaseinu patří mléko (kravské i kozí), všechny mléčné výrobky, sýry, máslo (kromě ghí), smetana, zmrzlina, syrovátka, izolovaný kasein, který se nachází v různých nemléčných výrobcích. Jako náhražky lze použít rýžové, mandlové, kokosové a sójové mléko. Pamatujte však, že v některých případech může sója způsobit problémy podobné kaseinu..

Podrobný seznam povolených a zakázaných potravin pro BGBK dietu a doprovodné recepty (včetně pečiva) najdete na http://rusamdiet.org/.

Ne ve všech případech může dieta BGBK pomoci úplně se zbavit příznaků autismu. Pro eliminaci dalších dráždivých patogenů je často nutná další úprava stravy dítěte. Patří sem konzervační látky, umělá barviva a příchutě, které jsou v moderní komerční výrobě potravin zřídka potřebné. Někdy se musíte uchýlit ke složitějším stravovacím návykům, které vylučují VŠECHNY škrobnaté potraviny, včetně brambor a kukuřice (SUD Dieta, Low Carb Paleo).

BGBK dieta předpokládá povinný příjem vitamín-minerálních komplexů. Tato potřeba je způsobena jak zvýšeným rizikem nedostatku vitamínů v důsledku dietních omezení, tak mimořádně důležitou úlohou mikroživin ve vývoji dětí s autistickým syndromem..

Dieta BGBK se účinně používá nejen k nápravě symptomů autismu, ale také k léčbě dalších neurologických a duševních poruch, alergických stavů a ​​astmatu. publikoval econet.ru.

P.S. A pamatujte, pouhou změnou vaší spotřeby - společně měníme svět! © econet

Líbil se vám článek? Napište svůj názor do komentářů.
Přihlaste se k odběru našeho FB: